Литературная Масленица

Ароматные блинчики

С пылу, с жару.

Румяные, как солнышко,

С масленицей, угощайтесь!

Весны красавицу,

Масленицу мою

Красно-девицу
Похвалить не забывайте!

Масленица — один из самых интересных, долгожданных, весёлых и самых «вкусных» праздников в году.  Это веселые проводы зимы, озаренные радостным ожиданием близкого тепла, весеннего обновления природы. 

Масленица в 2022 году отмечается с 28 февраля по 6 марта.

Масленица — древний славянский праздник с многочисленными обычаями, через века дошедший до наших дней. Отмечается в течение недели перед Великим постом. Масленичную неделю часто называют Сырной седмицей — из-за того, что в этот период нельзя употреблять в пищу мясо, но можно и нужно — сыры и другие молочные продукты.
Главными атрибутами праздника традиционно являются — чучело Масленицы, забавы, катание на санях, гулянья и, конечно же, блины — круглые, румяные, горячие.  Раньше они имели ритуальное значение, поскольку являли собой символ солнца, которое все ярче разгоралось, удлиняя дни.
a16288cda5dce6718f77facccd8842d8
Оксана Макс «Славянская Масленица. Традиции, обряды, рецепты на каждый день» (16+)
Блины, костры, сжигание ряженого чучела – вот практически все, что современный человек знает о Масленице. А ведь буквально еще 100 лет назад Масленая неделя была самым желанным праздником для русского народа. Верили: как Масленицу проведешь, такой год и будет. Поэтому не жалели деньги на угощение и на новые наряды.
Масленая неделя – это не только пир на весь мир, а еще и целый комплекс обрядов для богатой и счастливой жизни. В книге написано, в какой день, что нужно сделать: какое блюдо приготовить, какой обряд провести.
Елена Молоховец «Масленица. Блины. Блинчатые пироги. Оладьи» (16+)
Блины все мы очень любим, а рецепты Елены Молоховец тем более будут кстати, потому что лучше, чем она, про тонкости их испёка не знал никто.
В книге вы найдете блины из разной муки, блины с начинками, соусами и кремами. Из блинов вы сможете приготовить блинчатые пироги и караваи, а также пирожки. Конечно, маленькие блинчики – оладьи – также присутствуют в рецептах этой книги.
Таисия Левкина «Широкая Масленица. Обычаи, православные традиции, рецепты» (0+)
Главным угощением стола на Масленицу традиционно считаются золотистые горячие блины. Вспомните, как радуются ваши домочадцы, когда вы обещаете порадовать их блинчиками или оладушками. А когда блины уже на столе, оторваться от них невозможно. В данной книге собраны многочисленные рецепты приготовления блинов и других вкусных блюд, которые станут украшением стола на Масленой неделе. Кроме того, здесь рассказывается о традициях празднования Масленицы в России и других странах.
До XVI века в летописях не было упоминаний о масленице, но в летописи XI века впервые указывается Мясопуст. Мясопуст — пост, который запрещает употребление какой-либо мясной пищи. К тому же в этот период переходного времени между зимой и весной телились коровы, поэтому молока, масла, сыра и творога было в достатке. Название «Масленица» появилось от слова «масло» , которое произошло от «мазало» и обозначало сливочную массу, получаемую при сбивании молока. Мазало символизировало достаток, изобилие, сытые времена, богатый урожай.
«Блины, блинчики, оладушки, вафли. Секреты вкусного теста. Рецепты оригинальных начинок» (12+)
Такое вкусное и разное тесто готовят во всех уголках мира. Это универсальное блюдо спасает хозяйку, когда хочется порадовать семью. А сколько начинок, соусов, топпингов можно добавить в традиционные сладкие или соленые блинчики, в воздушные ягодные панкейки или грибные оладушки, в шоколадные или венские вафли!
«Вкусная Масленица» (0+)
Масленица – один из самых веселых и любимых русских праздников! А главное, на Масленицу всегда печется невероятное количество блинов. Пшеничные и гречневые, с начинкой и без, запеченные и жареные – видов блинов не счесть! На этот раз Повар и его помощник поваренок предлагают вам разнообразные рецепты этого удивительного блюда, которое вы сможете готовить не только на Масленицу, но и круглый год!
Вера Куликова «Куличи, пасха, блины и другие блюда православной праздничной кухни» (12+)
В этой книге, предназначенной для тех, кто чтит традиции, представлены рецепты вкуснейших блюд, которые можно приготовить к Пасхе и другим православным праздникам. Читатель может отыскать на ее страницах молитвы для праздничных дней и описание обычаев и ритуалов, связанных со знаменательными для всего христианского мира датами.
Обрядовая сторона Масленицы является весьма сложной и восходит к глубокой древности. Она включает обряды, относящиеся и к началу нового цикла, и к стимуляции плодородия, и к культу предков. Главной героиней праздника была Масленица, воплощённая в чучеле. Масленица божеством не является, однако представляет собой архаичный этап развития умирающего и воскресающего божества. 
Для крестьянина плодородие земли было крайне важно. Со стимуляцией плодородия связана еще одна сторона Масленицы — поминальная. Ушедшие предки, по представлениям крестьян, находились одновременно и в ином мире, и в земле, а значит, могли влиять на её плодородие.
Главный атрибут Масленицы — блины. Вопреки широко распространённому мнению, блины не являются и никогда не являлись символом солнца у славянских народов. Блины у славян всегда были поминальным блюдом, поэтому они как нельзя кстати соответствуют поминальной сущности Масленицы.
1023725203
 Юлия Моргуновская «Обережные народные куклы. Красиво и просто» (6+)
Создание из ярких лоскутков ткани кукол, несущих в себе особую символику и способных стать оберегами на все случаи жизни – уникальный в своем роде вид рукоделия, позволяющий прикоснуться к древним русским традициями. Будь то лоскуток, ниточка, лента, какая-то особая форма – все наполнено глубоким смыслом, отражающим мудрость наших предков. На страницах вы найдете 14 вариантов кукол-оберегов на разные случаи жизни с подробными описаниями, пошаговыми фотографиям, а также с рассказом о предназначении каждой куколки.
Оксана Скляренко «Народные куклы своими руками. Забавы и обереги» (0+)
Книга рассказывает о том, как своими руками с помощью родителей ребенок может сделать настоящую народную куклу – игровую, обрядовую или даже куклу-оберег. Кукла выполняет воспитательную функцию, учит рукоделию, совместная работа над первой игрушкой помогает малышу изучать и осознавать традиции своего народа, способствует развитию мелкой моторики, творческих способностей ребенка. Автор увлекательно рассказывает об обрядах, с которыми связана та или иная кукла, о ее предназначении, о свойствах кукол-оберегов, в пошаговых мастер-классах показывает, как сделать традиционных кукол.
Юлия Моргуновская «Славянские обережные куклы. Пошаговые мастер-классы для начинающих» (6+)
Обережные куколки, сделанные своими руками из ярких лоскутков ткани, ниток или липового лыка, несут в себе знания и опыт, накопленный нашими предками. Такие куколки украсят любой дом, они развлекают, оберегают, помогают в делах. Научившись изготавливать таких куколок, вы украсите свой дом, привлечете в семью удачу и финансовое благополучие. На страницах этой книги вы найдете информацию о том, из каких материалов и в какое время следует делать ту или иную куклу, какой смысл стоит вкладывать в свою работу, какие ткани выбирать и как их сочетать друг с другом.
Масленичная неделя делится на два периода: Узкая Масленица и Широкая Масленица, у которых свои традиции. Узкая Масленица — первые три дня: понедельник, вторник и среда, Широкая Масленица — это последние четыре дня: четверг, пятница, суббота и воскресенье. В первые три дня можно было заниматься хозяйственными работами, а с четверга все работы прекращались, и начиналась Широкая Масленица. В народе каждый день Масленицы имеет свое название.
День 1. Встреча
Первое утро Масленичной недели свекры отправляли жену сына в гости к ее родителям. А ближе к вечеру сами отправлялись к родне. Обязательное правило понедельника – сватов накормить хорошенько, чтобы те не обиделись. Отсюда и название дня Масленичной недели – встреча.
Ключевая традиция понедельника — приготовление первого блина. Его самим есть запрещается. Первый блин отдают неимущим, чтобы они помянули души умерших родственников.
День 2. Заигрыши
Вторник посвящают смотринам. Молодых неженатых и незамужних отправляют пообщаться, посмотреть друг на друга. Многие отправляли сватов к будущим невесткам.
Впереди будет Великий пост – время, когда свадьбы играть нельзя. А вот после поста можно будет смело отправлять молодежь на Красную горку, где те, познакомившись на заигрыше, могли уже и пожениться.
Во вторник впервые начинали зазывать Масленицу: «У нас горы снежные готовы и блины напечены — просим жаловать!»
День 3. Лакомка, или Скоромная среда
В среду обильное угощение с обязательными блинами организовывала, по традиции, теща. Она собирала родственников с первоочередным приглашением и почитанием зятьев.
Тёще полагалось готовиться к приходу зятя и гостей и потчевать их блинами и вкусными блюдами, да так, чтобы никто не остался в обиде — важно было показать доброжелательное расположение.
День 4. Разгуляй, или Широкий четверг
Уличные гуляния на Масленицу приобретали наиболее массовый характер по традиции именно в четверг. Народ высыпал на улицы, сходился в определенные места для совместных угощений. Над деревнями звучали песни. Шум, гам, смех и звон колокольчиков сопровождали санные поезда. Скоморохи развлекали публику. Ледяные горки были облеплены ребятней и молодежью. Парни устраивали различные проказы. Разрастались кулачные бои.
День 5. Тещины вечерки
В пятницу уже зятю было положено со всеми почестями принять тещу. Блины к приходу матери пекла дочь — жена зятя. Теща приводила с собой подруг, чтобы похвастаться перед ними, за какого хорошего парня выдала свою дочку.
Кстати, теща должна заранее зятю отправить сковородку и половник, а тесть – масло, мешок с гречневой мукой.
День 6. Золовкины посиделки
В субботу молодые невестки уделяли внимание своим золовкам — сестрам и родственницам мужа. Девушки собирались, чтобы поесть, пообщаться и посплетничать. Кроме золовок приглашали и подруг, и свою родню, причем, если сестры мужа были замужем, то подруг приглашали замужних, и наоборот. Доброй приметой считалось сделать всем пришедшим в гости какие-то небольшие, но приятные подарки.
День 7. Проводы, или Прощеное воскресенье
Самый важный день всей Сырной седмицы. В воскресенье совершалось заговенье перед Великим постом. Верующие просили прощения друг у друга, а в ответ слышали «Бог простит, и я прощаю». В этот день было принято поминать усопших и посещать кладбища.Днем было принято ходить в баню, а вечером собираться на площади — конечно же, чтобы торжественно сжечь чучело Масленицы. Кстати, пепел, который оставался после сожжения, нужно рассеять по полям, чтобы в будущем году получился хороший урожай.
Виртуальную выставку подготовил СПБО «Истоки».
Все книги, представленные на выставке, взяты из электронной библиотеки ЛитРес.
Источники:
Масленица
Масленичная неделя 2022
Масленица 2020: дата, традиции, обычаи и поговорки
Масленичная неделя — названия по дням недели
Обычаи и традиции масленицы